令和6年産土遊野の新米の品種ご紹介

令和6年産の新米が、10月ですべて収穫を終えました！

 

8月お盆明けの早生品種「てんたかく」から始まり、

中生品種「コシヒカリ」「ミルキークイーン」

すこし遅めの「新大正糯（幻のもち米）」

そして、晩生品種「イセヒカリ」

 

土遊野では、約25ヘクタールの田んぼで、5品種のお米を、農薬・化学肥料を使わずに育てました。

（第3者機関にもそれを証明いただく有機JAS認証も取得しています）

 

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美味しいお米とは、人それぞれに違うものです（＾＾）

毎日食べたいお米、料理と合わせたいお米もやっぱり違うとおもいます。

甘いお米が好きな方、甘すぎずさっぱりしたお米が好きな方もやはりそれぞれ。

 

土遊野のそれぞれの品種の味わいの特徴を「甘み」「粘り」「粒の大きさ」から比べてみました！

（★５つが最大）

 

【てんたかく】大粒で、程よい粘りと甘み！有機栽培しているてんたかくは日本中で土遊野だけ！

・甘み　　　　　　★★★

・粘り（もちもち）★★★

・粒の大きさ　　　★★★★★　

・おすすめの食べ方　日々のご飯に抜群の安定感、

 

 

【コシヒカリ】粒揃いが良く、程よい粘りと、てんたかくより甘みがあります！

・甘み　　　　　　★★★★

・粘り（もちもち）★★★

・粒の大きさ　　　★★★

・おすすめの食べ方　日々のご飯・おにぎり、お弁当に

 

 

【ミルキークイーン】小粒で、とにかく粘りと甘みが強い！時間が経っても甘く、ファンの多い品種です

・甘み　　　　　　★★★★★

・粘り（もちもち）★★★★★

・粒の大きさ　　　★★★　

・おすすめの食べ方　おこわ、栗ご飯やコーンご飯、玄米がとっても甘く小粒で食べやすくとってもおすすめ♫

 

 

【イセヒカリ】硬質米で粘りが少なく、甘みがく大粒で、土遊野イチオシ品種！海外のトップシェフお墨付き品種です。

・甘み　　　　　　★★★★

・粘り（もちもち）★★

・粒の大きさ　　　★★★★★　

・おすすめの食べ方　リゾット、チャーハン、カレー、丼物、酢飯など。調理しても粒が立ち絡みも抜群！

 

 

【新大正糯】　幻のもち米と呼ばれるほど、もち米の中では最上の味や滑らかさ持ちながら、栽培が難しく有機栽培米は大変珍しいです。

・甘み　　　　　　★★★★★

・粘り（もちもち）★★★★★

・粒の大きさ　　　★★　

・おすすめの食べ方　おこわ、お餅

 

 

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