どゆうの贅沢定期便～7月の内容紹介～

富山の里山にある土遊野農場では、有機棚田米や平飼い卵をはじめ、鶏肉、有機野菜や果物、手作りお菓子、ヨーグルトやアイスクリーム、日本酒、みりん等、多種多様な農産物を作っています。

季節に合わせた旬なものがあったり、
里山の農産物を生かした新しい商品が登場したり、
同じ商品でも季節によって変化する味があったり、
楽しみ方はたくさんあります！

そんな土遊野の美味しい農産物を余すことなく味わってほしい！という想いで

この定期便が誕生しました。

毎月何が届くかはお楽しみ♪♪

家族みんなでどんな料理にするか考えたり、
一緒にお料理したり、
食材の背景をお話ししてみたりと
子どもの食育にもおすすめです。

さて、今月の内容の紹介です！！

一度だけのおためし購入も可能なので、気になる方はぜひ見てみてくださいね。

富山の里山の棚田で、「アイガモ農法」も交えて栽培した有機米です。 200年近く耕された棚田は、粘土質でお米を美味しく育ててくれる土地。当社経営の農場で平飼いしている鶏からいただいたものを中心に米ぬかなどをオリジナルで配合し、土壌づくりも丁寧に行っています。 10キロの森の用水から引いたきれいな水、昼夜の寒暖差、里山に吹く風が育んだお米のうまみをご堪能ください。

日本でも長く人気の高い品種で、粘りと甘みに定評があり、モチモチ感を好まれる方には多くリピートいただいています。炊き方も難しくありませんが、注意点は水分が多すぎると粒がべちゃっと潰れてしまいますので、お気をつけください。

イセヒカリは、伊勢神宮の神田で誕生した物語のあるお米で、収量、耐病性に優れ中山間地域での米作りの「希望の光」のような品種です。硬質米（コシヒカリは軟質米）ですので、べたつかずおむすびや酢飯、リゾットなどの洋風調理にも向いています。

低アミロース米として有名な品種です。もち米の蒸し米のようなモチモチ感と、冷めても甘みやコクが強いのが大きな特徴です。粒は小さめですが、冷めても固くなりづらく、お弁当でも美味しくいただけます。

輸入飼料に依存せず、国産にある資源で家畜を育てたい！という想いから生まれた、日本に広がる水田でできるお米や里山に広がる野草で育てたこだわりの鶏の卵です。 最大の特徴は「エサ」です。 輸入トウモロコシは一切使用せず、米・麦を中心に自家配合し、更に発酵させたほかほかのエサを毎日手作りし、与えています。抗生物質・着色剤は一切フリーで、黄身の色はきれいな「レモンイエロー」です。

この子たちは、国産品種である名古屋種です。 エサは輸入飼料や濃厚飼料は一切使用せず、米麦を中心とした自家配合飼料で育て上げました。平飼いで日々走り回っていますので、十分な歯ごたえと共に、お肉自体の味わいがしっかりしております。 懸命に生きた子たちに、心からの感謝の気持ちを込めて、土遊野農場内で感謝を込めて一匹一匹捌いてお届けします。この子たちのお肉が、みなさんの明日への生きるパワーとなれば、幸いです。

・お肉の味がしっかりしていますので、塩コショウでシンプルに食べるのがおすすめです。
・カレーやシチューでもお肉がしっかり主張した味になります。
・冬は鶏鍋や水炊きにすると、よい出汁がでて美味しいです。

酸味がとても少なく、ミルク感が濃いなめらかでとろりとした舌触りが大好評です。 市販ヨーグルトは通常１～２種類の乳酸菌で作られていますが、アデア牛乳のヨーグルトには、なんと4種類の乳酸菌が1グラムに約1000億個含まれています。「アシドフィルス菌」「ビフィズス菌」「カゼイ菌」「サーモフィルス菌」という4 つの乳酸菌が含まれていて、絶妙なバランスで共存しています。 ヨーグルトは良質なタンパク質・カルシウム・ビタミンなどを豊富に含んでおり、お腹にも健康にも良い栄養補助食です。

じゃがいもは、2種類入ります。2種類はぞれぞれ特徴が異なるので、その違いをぜひ味わってみてください。

・甘みが強い
・ホクホクとした食感
・煮崩れしやすいので、ポテトサラダ向き
・シンプルなじゃがバターも最高！

・紫じゃがいもの一種
・メークインよりもな粘り気は少なく、男爵芋のようなホクホクさあり
・ビタミンCやカリウムが豊富
・紫色の色素はアントシアニン！抗酸化作用や目に良い
・紫を生かしたフライドポテトやコロッケ、ポテサラにするのがおすすめ！

土遊野平飼い卵を贅沢に使用した無添加プリンです。滑らかで濃厚なプリンの下には、土遊野棚田米で作ったみりんのカラメルソースが入っていて、少し和風な雰囲気漂うプリンです。

材料はシンプルに。
☆土遊野の平飼い卵
☆富山県産低温殺菌牛乳【アデア牛乳】
☆土遊野有機棚田米で仕込んだ本みりん←これは土遊野プリンでしか味わえません！
☆ミネラルたっぷりの洗双糖