はじめに

いよいよ実りの秋。
皆様はどんな秋を迎えていますか？
富山の里山では、夜にはすっかり秋の虫たち音が響き渡っています♪8月の各地の豪雨被害の中で、田んぼや果樹園が水に浸かってしまっている映像には心が痛み、これはどこで起きてもおかしくないことであると身を引き締め、不安な時は田んぼの畦に立ち風に吹かれる稲穂を眺め、それでもここまで育ってくれてありがとう、スタッフに育ててくれてありがとうと、感謝の気持ちで心をおさめています。
稲穂や草木、夜に徘徊するウリボウ達、棚田で生まれたトンボたち、そして食べてくださる皆様、皆同じ時代を生きています。すべてのいのちへの感謝と大地への敬意を込めて、新米をお届けいたします。明日への生きる糧としていただけましたら幸いです。

令和4年産新米のお知らせ

出荷時期と品種紹介

粒が大きく、炊き上がりが美しい「てんたかく」
粒は大きく、炊きあがりがふっくらと綺麗に炊きあがります。富山県外での流通は少なく、有機栽培している農家も少ない貴重品種です。

出荷時期：販売中！

不動の人気！「コシヒカリ」
日本でも長く人気の高い品種。粘りと甘味に定評があり、モチモチ感を好まれる方には多くリピートいただいています。

出荷時期：９月中旬頃～

伊勢神宮で誕生したありがたいお米!?「イセヒカリ」
伊勢神宮の神田でコシヒカリからの突然変異で誕生したといわれる珍品種。「硬質米」で粘り気は少なく粒がしっかりして潰れにくいです。

出荷時期：10月上旬頃～

隠れファン多数!甘くてモチモチ「ミルキークイーン」
蒸したもち米のようなモチモチ感と、冷めても甘みやコクが強いのが大きな特徴です。粒は小さめですが、冷めても固くなりづらく、お弁当でも美味しくいただけます

出荷時期：10月上旬頃～

味に定評がある 伝統ある品種「新大正もち米」
甘みが強く、そして粘りも強い品種。お餅にするとその違いがわかります！方丈若狭屋さんの新大正きな粉モチもお楽しみに♪

出荷時期：10月中旬頃～

新米が買えるお店紹介

富山市エリア

・地場もんや
・黒崎屋
・そよかぜ藤の木
・COOP とやま南店
・ありがとう南富山店
・アルビス大久保店
・アルビス八尾店
・アルビス羽根店
・アルビス高原町店
・アルビス奥田店

高岡市エリア

・北山米穀
・ありがとう高岡店

今月のおすすめ商品
～ダイシもち麦バー～

みんなのパンケーキBビオタイプを使ったダイシもち麦粉100％のつぶつぶ食感が楽しいスティック焼き菓子です。粒の細かさが異なる２種類のダイシもち麦粉を使用し、オーブンで焼き上げることで、ザクザク感がプラス！そして、シナモンの香りもいいアクセントに♪便秘解消にもおすすめです。

土遊野食材が味わえるお店紹介

生きる蕎麦とシャンパンが楽しめるお店”蕎庵 三たて”

麻布山の麓にある、鮪仲卸やま幸グループSURF&TURFが運営する蕎麦屋です。季節の食材を使った酒肴や、やま幸マグロを使った他では味わえない酒肴をお楽しみいただけます。生蕎麦は、富山の「八尾在来種」や「とよむすめ」を中心に全国の蕎麦粉を使用しています。

ここでは、コースのお凌ぎでお出しするやま幸マグロの小丼に、有機棚田米を使用していただいています。

富山県酒造組合全蔵の日本酒がラインナップ”バール・デ・美富味（MITOMI）”

今年オープンした富山駅前のホテルと商業施設の複合ビル「MAROOT」１Fにある日本酒バルのお店です。富山県内の酒蔵から届く季節に合わせたフレッシュな生酒、新感覚の日本酒カクテル、甘酒や酒粕を使ったノンアルコールカクテル。富山の人気店がプロデュースする“美食”と共に日本酒の世界をお楽しみいただけます。

ここでは、桝田酒造店さんに醸していただいた日本酒「満寿泉 純米大吟醸 土遊野」もお買い求めいただけます。

ひよっこ農家娘 二代目の奮闘記

秋の収穫の時、いつも父との会話を思い出しています。あれは就農して初めての収穫の秋の夜、少し飲みながら話していました。そこで父は「お米を収穫できるってことは、これから1年分の食糧を得ることができるってことなんだぞ。」と話してくれましたが、最初はピンと来ていませんでした。日本で食糧を確保することの重要性や緊急性を感じたことがなかったからです。でも「世界の半分は飢えている」今日、明日、食べるものが手に入るかどうかわからない人が、今いるんだ。仕事がなく家がなく不安な人が、今いるんだ。両親はこうしていつも世界への視野を持って農業をしていました。どこからかちりとりのようにかき集め、どこかに豊かさが集まるようになってしまっている。その豊かさが人から危機感を奪っている。豊かさとはその土地で測ることもできるかもしれません。穀物を生産できる国はやはり強い。保管ができて人間の主食だもの。日本にはお米があります。主食が育つ環境を持つこの国は、本当に豊かだと思います。

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