はじめに

3月、いよいよ土の中の生きもの達が動きだす季節ですね。2月の「立春」から、ずっと低空飛行だった鶏たちの産卵数もぐんぐん伸びてきて、今が一年で一番の卵の旬の時期を迎えています。2月はまだ寒い日々が続くのですが、農業の中では”光の春”の始まりでした。それに応えるように産卵数はふえ、私は”いのちの春”が今年もやってきたと、心を温かくしています。地球がめぐり、日本には四季があり、どんなに厳しい環境も、富山のぶ厚い雪雲も、いつかは晴れて春がやってくるのを実感するこの季節の喜びは、毎年言い表しようがありません。大地の巡りに感謝いっぱいです。「雪が溶けたらなにからしようか」今年の計画をより入念にたてるのも、この時期です。4月には種まきが始まります。ただ種があるから、農地があるから、播くのではなく、実りに願いを込めて播く。この込める「願い」が、とてもとても大切なのです。皆さんはこの春、どんな願いを込めた種を播きますか？♪

【PICK UP!】土遊野産有機棚田米イセヒカリ100％使用 満寿泉 純米大吟醸　オンラインショップ販売開始！！

土遊野の有機棚田米イセヒカリ100％で、富山を代表する酒蔵桝田酒造店さんに大切に醸していただいた日本酒が出来上がりました。

皇室米イセヒカリとは？
伊勢神宮の神田で、自然変異から生まれた品種です。神田では毎年大切にコシヒカリが栽培されていましたが、ある年の2度の台風で全面倒伏した神田の中で、凛と立ち、残っていたのがこのイセヒカリだと言われています。

コシヒカリからの突然変異ですが、粒のしっかりした食べても美味しい“硬質米”タイプです。各県の推奨品種に登録されていないため、市場流通の少ない希少な品種となっています。倒伏しにくく、病気にも強い、そして良い収量を見込めるお米。棚田を引き継ぐために、欠かせない品種なのです。

日本酒誕生秘話
高齢化に伴い引き継ぐ田んぼが増え、ある年売り切れずに余らせてしまいました。これでは引き継ぎ続けられない、、、この壁に手を差し伸べてくださったのが、桝田酒造さんでした。

「お酒を仕込んでみようか？！」

どうしても、棚田を引き継ぎ、里山農業を続け、自然と人がともに生きる里山の営みを次世代にも繋ぎたかったので、涙が出るほど嬉しかったことを覚えています。お米は要らないものじゃない。田んぼは要らないものじゃない。

土遊野の日本酒を飲んでいただくことが、里山農業を支えていただくことに直結しています。

心からの感謝の気持ちを込めて、お届けいたします。

土遊野食材が味わえるお店紹介「Japanese Restourant GEJO」

世界各地で活動した経験を活かし、型にはまらない斬新な技法やアイディアを自由に取り入れた鮨店「GEJO（げじょー）」さん。本当に美味しいものだけをとどけたい。富山の旬と酒で、地元を愛する人をふやしたい。そして、富山の魅力を伝えたい。自分の目と舌で納得した素材であり、生産者の所に行き経験し語れるものだけを使って、料理をふるまう。そんなお店に使っていただける私達生産者は幸せ者です。土遊野では、有機棚田米や卵を使っていただいており、最近では土遊野米で作った満寿泉純米大吟醸も味わえます。

今は完全予約制だそうなので、ぜひ興味のある方は予約を忘れずに！おすすめです☆

住所：富山県富山市東岩瀬町180
営業時間：12：00～15：00　18：00～22：00
電話番号：076-471-8522

ひよっこ農家娘　二代目の奮闘記

自分がやるから、共に耕すへ。就農して11年が経ち、いつもこの時期に今までをふと振り返ります。田畑の耕作面積は当時の3倍以上に、会社の成長もそれに伴っています。こうして今も農業を続けられている大きな理由は、共に働くスタッフに出会い、そしてこうして買い支えてくださる皆様と出会えているからです。自分の働き方が、大きく変わったきっかけを、少しお話しさせてください。2010年、就農当初、私は土遊野のすべての仕事をしていました。すべてのことが新しく挑戦ばかりで、毎朝4時に起きては畑に行き、トマトの管理と田んぼの水をみて、全体ミーティングの後には、鶏の世話をして田植えをする。草刈り機にもトラクターにも乗る。野菜の袋詰めをして、夜にはお菓子作りの仕込みをする。WEBサイトも作ってみる。やりたいことが尽きずに、忙しくても農業はこれくらい当たり前とストイックにやり続けていました。今思い返しても本当によくやっていたと思います。この時期は、自分が耕し生み出しそれが仕事になっていくのが楽しかったし、働けば働くほど、失敗もするけれど、成果も出てとにかく動き回ってました。2010年の冬に、当時代表だった父が私に言ったことはこうです。「来年には土遊野の代表を引き継ぎたい」。ん？？父は当時57歳程、まだまだ現役の歳でした。来月号へ続く・・・。

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