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2022.02.05

【みんなのパンケーキ】ビオエッグベネディクトパンケーキの作り方

【みんなのパンケーキ】ビオエッグベネディクトパンケーキの作り方

材料(1人分)

  • みんなのパンケーキミックス(BIO)1袋
  • ベーコン(厚切り) 2枚
  • 小松菜(青菜であればなんでも) 1/4束
  • トマト 1/2個
  • 卵 2個

オランデーズソース

  • 卵黄 1個
  • 水 大さじ1
  • 溶かしバター 35g
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ1

作り方

①.ベーコンは半分の長さに切り、フライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。
小松菜はフライパンで塩胡椒して炒めます。

②.ポーチドエッグ
鍋に湯を沸かし(水1ℓに酢50ml)、箸で、湯を 合わして渦を作ります。器に割り入れておいた卵を渦の中心に入れ、2分加熱します。まわりの白身が固まってきたら、あみ杓子でそっととり、クッキングペーパーの上におき、水分をとります。

③.オランデーズソース
黄身に分量の水を加えて湯煎しながら溶かしバターを少しずつ加えていきます(A)。もったりしてきたら、塩胡椒で味をととのえます。ボウルに卵を解きほぐします。Aを加えて泡立て器でよく混ぜます。

④.型に半分強の高さまで 生地を流し込みます。

⑤.蒸し器で15分ほど蒸します。

今回使用したパンケーキミックス

みんなのパンケーキ「BIO」

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